Подраздел «Организация питания в Учреждении» содержит информацию:
– об условиях питания и охраны здоровья воспитанников,
– об условиях питания воспитанников по образовательным программам в государственных и муниципальных организациях, в том числе:
– меню ежедневного питания,
– информация о наличии диетического меню,
– перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих пищевые продукты и продовольственное сырье в Учреждение.
Питание в Учреждении организовано в соответствии с требованиями действующих санитарных правил. Соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста, учитываются возрастные нормы физиологических потребностей воспитанников в основных пищевых веществах и энергии. Ежедневно дети получают 4-х разовое питание, обогащенное необходимым количеством витаминов, белков, жиров и углеводов. В рационе присутствуют свежие овощи, фрукты, соки, кисломолочные продукты, говядина, рыба. Дети обеспечены соответствующей посудой, для приёма пищи. Выдача пищи проходит согласно графика, с учётом возраста и режима дня.
Ежедневно на сайт Учреждения размещается ежедневное меню (посмотреть). Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты, разработанные на основе действующих сборников, технологических нормативов.
Организация индивидуального питания для инвалидов, лиц с ограниченными возможностями, детей с аллергическими реакциями не требуется.
Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации
Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, бракеражная комиссия, комиссия низового контроля, комиссия по закупке товаров и услуг для нужд МБДОУ «Детский сад №180»
Контроль за организацией и качеством питания в Учреждении включает:
- контроль за качеством поступающих продуктов;
- контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
- контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
- санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
- контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья;
- Контроль за выдачей готовых блюд на группы;
- Контроль организации приема пищи детьми в группах
В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.
Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется кладовщиком. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в МБДОУ «Детский сад № 180»
- ООО «Рунгисъ» (хлеб)
- ООО «Молочные традиции» (молоко и кисломолочная продукция, творог, сметана, сливочное масло)
- ООО «База мясопрома» (говядина)
- ООО «Алтай молоко» (сыр)
- ООО «Крайснаб» (бакалея, соки, рыба)
- ООО «АПК» (бакалея, кондитерские изделия, рыба)
- ООО «Золотая Заря» (бакалея)
- ИП Орлов (свежие овощи)
Уважаемые гости нашего сайта на этой странице вы можете оставить отзыв, для этого заполните форму внизу страницы.
Консультации:
Памятка для родителей: в каких продуктах «живут» витамины
Консультация для родителей «ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ- ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ»
