МБДОУ «Детский сад №180»

Контроль за организацией питания в ДОУ

Организация питания в МБДОУ «Детский сад №180» осуществляется на основании документов:

                   Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.

 

  Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется   кладовщиком. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.

   Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд.   Организация питания постоянно находится под контролем администрации

Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, главный бухгалтер, медицинский работник, бракеражная комиссия , повар детского сада.

Учреждение постоянно проходит проверки Роспотребнадзора, Комитета по образованию города Барнаула, Финкомитета.

Результативность работы МБДОУ в течение времени функционирования детского сада признается удовлетворительной.

Контроль за организацией и качеством питания   в МБДОУ включает:

  • контроль за качеством поступающих продуктов;
  • контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
  • контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
  • санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
  • контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья;
  • Контроль за выдачей готовых блюд на группы;
  • Контроль организации приема пищи детьми в группах

  В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.

 

  • мин науки и высшего образования РФ
  • МО АК
  • официальный сайт барнаула
  • результаты оценки
  • заблокируй вредный контент
  • портал обр услуг
  • дети онлайн
  • спас экстрим
  • сайт АК
  • Рособрнадзор
  • портал-для-родителей-алтайский-край.рф
  • комитет по образованию Барнаула
  • информационные системы
  • Минпросвещения
  • профсоюз
  • единое окно к обр услугам